韓国料理っておいしいですよね！
でも、なかなか食べに行く機会がありません。
ご紹介するのは、豆腐さえあれば簡単に作れるレトルトのスンドゥブです！
スンドゥブとは
スンドゥブの「スン」とは、柔らかいという意味です。「ドゥブ」とは、「トゥブ」の濁音化。
「トゥブ」とは豆腐の意味です。
トゥブ→トウフ→豆腐
日本語と韓国語は、似ているところがああります。
正確に言うと「スンドゥブチゲ」。つまり柔らかい豆腐のチゲという意味です。
韓国料理です。
魚介や野菜とスンドゥブを唐辛子ベースの調味料で煮込み、おかずと一緒に1人前ずつ石鍋の定食スタイルで運ばれてきます。
チゲの意味は、鍋そのものを指します。つまりは、「チゲ鍋ください！」と注文した場合は、
「鍋鍋ください！」という意味になります。材料によって多数の種類があります。
今回はその一種、豆腐があればスンドゥブをすぐ食べられる形にしたレトルトのスンドゥブをご紹介します。
丸大食品 スンドゥブ マイルドを食べた感想
過去にも何回か食べたことがありますが、今回は野菜たっぷりのスンドゥブにしました。
具材はもちろん豆腐、豚肉、キノコ（しめじ、えのき、舞茸を少しずつ）、キャベツ、です。
キノコは、何種類かを混ぜて冷凍しているのでそれを使用しました。
（ジップロックに何種類かのキノコをじくを取るなどの処理をして、冷凍しています。味噌汁や炒め物などにとても便利です。舞茸は、カレーやシチューのとろみをなくしてしまうので注意です。）
キャベツは、本当は白菜が欲しかったのですが無かったのでキャベツで代用しました。
マイルドを選んだのですが袋に辛さレベル３（丸大食品）とあったのと、以前食べたとき辛すぎる感じがしたので、具材を多めにいれました。家族も辛すぎるのは好まないので調整しました。
結果、すごくすごく美味しくなりました。
味見をして、辛さが抑えられていたので、たまごはいれませんでしたが、もし辛く仕上がったら仕上げに生卵を入れたらいいです。前回、作った時には最後に入れました。
丸大食品のスンドゥブは、魚介のだしが濃いのですが、それが強く感じられてすごく美味しいです。
野菜をたくさん入れたので、辛味が抑えられ旨味がたっています。
（辛いのが好きな方は、辛口（辛さレベル７）を、購入されるか、豆腐のみで作ると辛いスンドゥブが味わえます。）
きのこはもちろんおいしいのですが、代替えのキャベツが、これがトロンとなって美味しい！
豚肉は、唐辛子がからんで柔らかくなって美味しい！
レトルトのスンドゥブ、豆腐、残り野菜、豚コマを鍋に入れるだけの簡単手抜き料理でここまでのクオリティーは、素晴らしいです。
丸大食品 スンドゥブ とは
レトルトに美味しいスープの入ったお手軽簡単な食品です。
お肉と魚介と野菜の旨味たっぷりのトリプルスープ！特に、魚介の旨味がいいです。
辛味調味料（タテギ）の風味が優しく香るあっさりスープ仕上げです。
辛さレベルがマイルドと辛口に分かれており、好きなほうを選べます。
スンドゥブには魅力がいっぱいあります。
①カプサイシンで食欲増進
②低糖質（豆腐を加えた標準的な調理例）
③体を芯から温める刺激的な味
【丸大とスンドゥブ】
丸大食品は、日本でもスンドゥブの流行を確信し、2007年8月に他社に先駆けて「スンドゥブの素」を発売しました。広く家庭で愛される味としてどんどん進化を続けています。
スンドゥブの素としては、10年以上業界トップです。
また、スンドゥブ辛口とスンドゥブマイルドは2019年にDLGコンテストで金賞を受賞しました。
（DLGコンテストｓとは＝1885年の設立以来、ドイツの農業・食品産業の4大組織の一つと言われとぃるドイツの農業協会が主催するDLGコンテストは、食品の品質評価に関して世界で最も歴史がある、世界最高レベルの品評会です。毎年3万点を超える、世界中の食品が審査されており、食品のおいしさと高い品質が国際的に証明される、非常に権威あるコンテストです。
丸大食品 スンドゥブ マイルドとは
【成分】
牛脂（国内製造）、ポークエキス、調整豆乳、砂糖、ミルポワパウダー、にんにく、アサリエキス、肉エキス調味料、赤唐辛子、ごま油、ガラスープパウダー、チキンエキスパウダー、かつおエキスパウダー、食塩、おろしにんにく、こしょう、全粉乳/調味料（アミノ酸）、増粘剤（キサンタン）、（一部に乳成分・小麦・ゴマ・大豆・鶏肉、豚肉を含む
【殺菌方法】 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【内容量】 300g （2人前）
【製造者】 丸大食品株鹿会社 大阪府 高槻市
【製造所】 丸大食品株式会社 岩手県 花巻市
＊辛さレベルは、３なので辛すぎることはありません。
注ぎ口には工夫があり、こぼしにくい構造になっています。（でも、わたしは少しはねさせてしまいました（笑）。）
まとめ
今回は韓国の家庭料理、スンドゥブのレトルトのついてお話しさせていただきました。
韓国料理は一時期の大ブーム以来、すっかり定着しています。わたしも大好きです。
でも、お料理上手な方ならともかく、多くの人にとってはお店に行かなくて食べられない料理です。
スンドゥブは比較的、マネしやすいと感じられるので見よう見真似で何回かつくったりもしてました。
結果、辛いだけの赤いスープができるだけでした。はい、わたしは、料理上手ではありません。
そのような時、今回ご紹介した 丸大食品 スンドゥブ マイルドに出会いました。
わたしの作ったものが美味しくない理由がわかりました！
魚介の旨味がまったく入ってなかったのです。貝などの魚介のだしって普段使わないですよね？
貝類をたくさん使うならともかく、同じような味は家庭では難しい味です。あの旨味の元は、魚介のだしだと思います。
それからは、丸大食品 スンドゥブ を自宅に常備しています。
豆腐だけあれば、おかずと汁物の両方をまかなうことができます。
お料理をやりたくない気分の時でも、美味しいものは食べたいですよね。
そういう時に、本当に便利です。
皆さんにも 丸大食品 スンドゥブ をお勧めしたいです！
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